Закусочные томатные блинчики "Пенёчки"

Автор: Татёныш

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сок томатный — 1 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Яйцо куриное (варёное) — 1 шт
• Сыр голландский (любой твёрдый) — 150 г
• Печень трески (1 банка) — 230 г

Приготовление

В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, взбить. Влить томатный сок, добавить муку и взбить до растворения комочков. Затем влить тёплое молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Жарить блины с обеих сторон.

Печень трески вместе с маслом (я половину слила) размять вилкой, добавить тёртые на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешать. Начинку убрать в холодильник на 30 минут. У блинов обрезать края, чтобы получились квадратики. Положить на тарелку, нанести на поверхность начинку.

Свернуть рулетиками. Рулетики нарезать кусочками толщиной 3 см. Уложить на листья салата и подать к столу!

© www.povarenok.ru