Теплый салат из мясного ассорти со свежей зеленью

Автор: Jane

Ингредиенты

• Свинина — 150 г
• Сердечки куриные — 200 г
• Печень куриная — 100 г
• Картофель — 250 г
• Морковь — 150 г
• Огурец соленый — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Йогурт (натуральный) — 200 г
• Кинза — 2 веточ.
• Укроп — 1 веточ.
• Масло оливковое (2 ч.л. - Extra Virgen Balancio ITLV, 3 ч.л. - Clásico ITLV) — 5 ч. л.
• Соль

Приготовление

Картофель и морковь вымыть, отварить в мундире. Промыть и подготовить мясо, зелень и специи.

Овощи очистить, нарезать кубиками, лук порезать полукольцами. Большую часть огурцов также порезать кубиками. Куриные сердечки разрезать на половинки, печень и свинину — на небольшие кусочки.

Обжарить на сухой сковороде куриные сердца и печень. Посолить, поперчить. Свинину посолить, поперчить, сдобрить оливковым маслом Extra Virgen Balancio и протушить вместе с луком до готовности (мясо должно стать мягким). Готовую свинину выложить в отдельную миску к куриному ассорти. Приготовить соус из натурального йогурта, натертых на терке соленых огурцов, мелко порубленной зелени. В отдельной миске смешать порезанные кубиками соленые огурцы с соусом.

Выложить теплый салат слоями через кулинарное кольцо. Первый слой из моркови и картофеля, второй — сочное мясное ассорти, третий — из огурцов с зеленью и соусом.

© www.povarenok.ru