Стейк ферентино со сливочно-бальзамическим соусом

Автор: Jane

Ингредиенты

• Масло оливковое (Clásico Delicado ITLV) — 6 ст. л.
• Бальзамик (бальзамический малиновый крем ITLV) — 80 г
• Соль
• Перец черный
• Мясо (для стейков) — 4 ломт.
• Баклажан — 1
• Цуккини — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1/2 шт
• Перец сладкий красный — 1/2 шт
• Тимьян — 2 веточ.
• Розмарин — 2 веточ.
• Сливки (20%) — 300 мл
• Помидоры черри — 15 шт
• Соевые проростки — 10 г

Приготовление

Подготовить все продукты.

Порезать баклажаны, цуккини, сладкий перец, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить овощи на сухой гриль-сковороде с обеих сторон.

Мясо слегка смазать оливковым маслом и обжарить на сухой гриль сковороде, на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Мясо посолить и поперчить со стороны румяной корочки. При обжарке использовать тимьян и розмарин. Черри также обжарить на гриль-сковороде.

В сотейнике довести сливки до кипения. После того, как сливки начали загустевать, добавить бальзамический малиновый крем и перемешать.

На сервировочную тарелку выложить овощи, готовый стейк. Декорировать черри-гриль и подать с соусом.

© www.povarenok.ru