Суп из перепёлки

Автор: victoria ms

Описание: Очень трудно угодить маленькому едоку полутора лет, а тем более всему семейству, но в данном случае кушают все. Плюс перепелиного супа в его наваристости, скорости приготовления и пользе. Перепёлка очень прихотливая птица и не питается всякой дрянью, в виду чего мясо её диетическое и не вызывает аллергию.

Ингредиенты

Перепел — 5 шт
Вода (Вобще по вкусу.) — 3 л
Лук репчатый (Небольшая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель (Средних) — 4 шт
Лапша (Можно вермишель) — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Укроп — 50 г
Лук зеленый (Взрослым в тарелку для витаминизации.) — 1 пуч.
Яйцо куриное — 2 шт
Яйцо перепелиное — 8 шт

Приготовление

Помыть птичек, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Вскипятить. Я первую воду сливаю. Залить свежей холодно водой, вскипятить и варить 30 минут. Для взрослого питания перепел варится около 15 минут

Пока бульон варится чистим и режем овощи. Я режу маленькими кубиками, орентируясь на самого младшего члена семьи. Я не делаю пережарку в детских рецептах. Ставим в отдельную кастрюльку вариться яйца.

Когда бульон сварился, т. е. прошло 30 минут, загружаем по порядку овощи: лук, морковь, картофель и варим ещё минут 15. После чего добавляем лапшу.

Минут через 10 кладём мелко нарезанный укроп и варим ещё 5 минут. Разливаем по тарелкам. Добавляем половинки варёных яиц. Взрослым и старшим режем в тарелку зелёный лук.

Для самого маленького супчик будет выглядеть так.

Для старшего так.

Для доченьки.

Для мужа.

Суп из перепёлки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/