Фаршированные цуккини в сырном соусе

Автор: sibir77

Описание: Легкое, нежное, почти диетическое блюдо! Очень я люблю готовить что-то вкусное из простых продуктов, но с "изюминкой"

Ингредиенты

Цуккини (полоски) — 7 шт
Фарш мясной — 200 г
Рис (отварной) — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Морковь — 30 г
Лук репчатый — 30 г
Мука пшеничная — 2 ч. л.
Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 20 г
Сыр твердый — 40 г
Укроп (нарезанный) — 1 ч. л.

Приготовление

Фаршированные цуккини в сырном соусе ингредиенты

Рис отварить до полной готовности. У меня рис "Ориент" от Мистраль

Мясной фарш смешать с отварным холодным рисом, натертой на мелкой терке морковью и измельченным луком. Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать и поставить на 30 минут в холодильник, накрыв пленкой

Цуккини нарезать тонкими полосками вдоль с помощью тонкого ножа или специальной терки

Свернуть цуккини в трубочки и установить вертикально в формочку для запекания

Наполнить их плотно фаршем

Для приготовления соуса распустить сливочное масло и слегка поджарить в нем муку

Влить молоко и, интенсивно помешивая, заварить соус, снять его с огня, добавить соль по вкусу

В горячий соус добавить натертый сыр, размешать, чтобы сыр полностью разошелся в соусе

Соус приправить нарубленным укропом

Цуккини залить соусом аккуратно, распределяя его так, чтобы он попал между всеми рулетиками

В таком виде поместить блюдо в горячую духовку. Готовятся они около 30 минут при температуре 180 градусов. Я не стала сильно подрумянивать блюдо, так как хотела более диетический вариант. Но если вы любите зажаристую корочку сверху - готовьте до румяной корочки!

Соуса можно и нужно приготовить побольше! И подать его отдельно в соуснике - он будет очень кстати! Вот так уютно и по-домашнему вы можете пообедать или поужинать простым, но очень вкусным блюдом! Накройте стол к обеду не так как обычно - достаньте из сундучка красивую вышитую крестиком салфетку и накройте блюдо на ней. Потому что вышивка крестом - очень какое-то уютное и домашнее ремесло. Люди издавна передавали красоту природы, свои ощущения условными знаками и узорами: крестами, линиями, ромбами и многими другими способами. Также и наши предки выражали свое восприятие к непонятным явлениям природы, к окружающему миру с помощью условных знаков – символов. По народным поверьям, вышивка крестом должна была не только украшать одежду, предметы быта, но и оберегать от любого зла. Особенно ценными в этом плане считались обыденные полотенца. Над созданием такого полотенца работали одновременно несколько мастериц. Если же они начинали делать работу на рассвете и заканчивали ее до того, как сядет солнце, то изделие считалось способным оберегать от различных болезней, от злых сил или стихийных бедствий.

Салфетка, на которой накрыто это блюдо, - моя любимая. Она вышита моей прабабушкой еще до войны. Их было две, но одна где-то затерялась, поэтому сейчас берегу эту единственную память о прабабушке Лизе. Очень люблю разные старинные вещи - в них, на мой взгляд, заключена какая-то магическая сила...

Фаршированные цуккини в сырном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/