Автор: julcook
Описание: Хочу Вас сегодня познакомить с ржаной галетой с картофелем и грибами!
Думаю, сочетание картофеля и грибов - это беспроигрышный вариант! Особенно, когда это сочетание дополняет розмарин, сыр и основа из тончайшего ржаного теста. Очень рекомендую!)
|
|
Просеять два вида муки, добавить соль и розмарин. Смешать масло и кипяток. Постепенно подсыпая муку к воде, замесить мягкое тесто. Если тесто липкое, можно добавить пшеничной муки! Оставить тесто отдохнуть 15-30 минут. |
|
Для начинки. Грибы порезать ломтиками, лук полукольцами. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая. |
|
Картофель (2-3шт) нарезать тонкими слайсами. |
|
Тесто очень тонко раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Из этого количества теста, получается одна большая или две средние галеты!!! |
|
Отступив от края 5 см, выложить слоями картошку, соль, перец, розмарин и сливочное масло. |
|
Затем слой грибов. Слоя повторить ещё раз. |
|
Последний слой грибной, посыпать сыром. Края теста завернуть внутрь. Выпекать 35-45 минут при температуре 180 градусов. |
|
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. |
