Картофельная запеканка на сковороде

Автор: Ланнюшка

Описание: Наконец-то пришел с работы любимый муж, дети с удовольствием переключились на него, а я побежала на кухню, чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое на ужин. С удовольствием предлагаю вашему вниманию картофельную запеканку-пиццу - очень сытное блюдо, которое легко приготовить. Готовится очень быстро, а съедается еще быстрее!! :)

Ингредиенты

Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Колбаски (копченые "охотничьи" длинные) — 2 шт
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
Горчица (дижонская в зернах) — 1/2 ч. л.
Помидоры черри — 3 шт
Сыр твердый — 100 г

Приготовление

Картофельная запеканка на сковороде ингредиенты

Несмотря на такое большое количество ингредиентов, блюдо готовится довольно быстро. Сначала почистим лук, нашинкуем полукольцами. Измельчим болгарский перец и слегка обжарим на сковороде на растительном масле

Пока жарятся овощи, нарежем колбаски колечками...

... и обжарим вместе с овощами пару минут.

Чистим картофель и натираем его на крупной терке. Добавляем яйцо, муку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. На раскаленную сковороду выкладываем наше картофельное тесто и жарим с одной стороны до румяной корочки

Пока жарится основа для нашего блюда, смешаем сметану с дижонской горчицей. У меня в этот раз ее не было, поэтому горчицу в зернах заменила обычной. На вкусе это никак не отразилось - просто ее не заметила. С дижонской вкус лучше