Баклажановый суп

Автор: Mamita SI

Описание: Вкусный и ароматный суп, а готовится очень просто. Теперь он любимый в нашей семье.

Ингредиенты

Вода — 2,5 л
Баклажан — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (средних) — 2 шт
Картофель (крупных или 4 средних) — 3 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Специи (соль,перец по вкусу)
Зелень

Приготовление

Для приготовления использую манную крупу от ТМ "Мистраль".

Для начала сварим бульон. Я не писала мясо в ингредиентах для бульона, так как у каждого свой любимый. Пока варится бульон подготовим овощи. Картофель, лук и морковь очищаем и моем. Помидоры моем и снимаем кожицу, болгарский перец моем и вырезаем семена и перегородки, баклажан моем и удаляем хвостик. Кто не любит кожицу в баклажане, тоже можно срезать.

Когда бульон готов нарезаем картофель небольшими кубиками и кидаем в бульон.

Тем временем нарежем овощи. Морковь трем на терке, остальные овощи нарезаем кубиками.

На растительном масле сначала ожариваем лук, пару минут до готовности, затем к луку добавляем морковь, болгарский перец, баклажан и помидор. Немного тушим овощи вместе 3-5 минут.

Затем закладываем тушенные овощи в бульон к картофелю. Солим, перчим по вкусу. Варим минут 5. Затем засыпаем манку и варим еще 3 минутки.

При подаче добавляем сметану и посыпаем зеленью. За рецепт особая благодарность Buvdevskaya

Золотая хохлома — один из старинных самобытных русских народных промыслов, на протяжении веков формирующий быт и жизненный уклад целых поколений и являющийся неотъемлемой частью российской культуры. Особенностью хохломского промысла является изготовление золоченой деревянной посуды без применения драгоценного металла и своеобразная растительно-травная роспись. Символом хохломской росписи стала огненная жар-птица, украшенная яркими цветами. Столицей золотой хохломы по праву считается город Семенов, расположенный в 80 километрах от Нижнего Новгорода.

В нашей семье было очень много изделий расписанных хохломской росписью, к сожалению все сгорело, осталась только одна ложка.

Баклажановый суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/