Творожный кекс с фруктами

Автор: Operetta

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Яблоко — 2 шт
• Груша — 1 шт
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 3/4 стак.

Приготовление

Творог, яйца и сахар смешать миксером и слегка взбить до пышности.

Сливочное масло растопить в микроволновой печи или на водяной бане, добавить к получившейся смеси, ещё раз взбить.

Постепенно ввести муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно перемешивая, добавить ванильный сахар, смешать.

Должно получиться некрутое тесто, нежное, но гуще сметаны. При необходимости добавить ещё муки, но не переборщить, а то будет сухо...

Фрукты вымыть, очистить от семян, порезать кусочками и уложить в форму. При желании присыпать корицей для аромата.

Залить тестом, слегка перемешать, чтобы не все фрукты были внизу, и разровнять ложкой.

Поставить в разогретую до 170*С духовку, выпекать до румяной корочки и сухой спички. В моей духовке на это потребовался ровно час. Лучше пару раз проверить.

Дать остыть, нарезать на порционные кусочки и наслаждаться.

© www.povarenok.ru