Автор: Svetlana Metaxa
Описание: Очень быстрый рецепт дрожжевого теста, который прекрасно подойдет как для булочек, так и для пирожков.
Идея формирования булочек созрела на ходу, буду рада, если она кому-то пригодится!
|
|
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить, пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванилин и перемешать. Яйца взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитые с солью яйца, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется. |
|
Тесто разделить на 6-7 одинаковых частей, раскатать из каждой части лепешку толщиной 0,5 см. |
|
Сделать фигурные разрезы, как показано на фото. |
|
В середину лепешки положить начинку. |
|
С помощью ножа на отрезках теста сделать рисунок. |
|
Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка - в одном направлении, рисунком наружу. |
|
Два последующих - в другом направлении. |
|
И так, пока не закончатся отрезки. Изделие должно иметь круглую форму. |
|
После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов. Горячие булочки смазать сливочным маслом. |
