Кофе по-французски с коньяком

Автор: sibir77

Описание: Изумительный рецепт приготовления кофе по-французски - с солью и коньяком! В рецепте есть маленькое волшебство, которое делает вкус кофе просто королевским!!!

Ингредиенты

Кофе натуральный — 2 ст. л.
Вода — 200 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Коньяк (по вкусу - я взяла 2 ст.л.)
Сахар (можно больше) — 1 ч. л.

Приготовление

Кофе по-французски с коньяком ингредиенты

Как ни странно это звучит, но кофе по-французски мы будет готовить в турке. Кофе должен быть свежемолотым. Степень помола средняя (крупинки по размеру должны быть как сахар). Насыпьте в турку молотый кофе, добавьте соль, щепотку сахара и корицу, залейте горячей водой и поставьте на плиту. Как только пена начнет подниматься - уберите турку с огня, дайте пене чуть осесть и верните на плиту. Проделайте так 3 раза, и отставьте кофе в сторонку

А вот теперь волшебство. В любую огнеупорную ёмкость (я взяла половник) насыпьте сахар, залейте его коньяком и... подожгите. Пламя будет не сильное, чуть синеватое. Через 30 секунд потушите огонь, если он сам не потухнет

Влейте эту смесь в чашку

И долейте горячим кофе из турки. Сахар впоследствии вы можете добавить дополнительно

Что можно сказать про этот кофе? Он воистину прекрасен на вкус! Соль в этом напитке оттеняет сладкий вкус кофе и придает особую нотку. А корица делает этот напиток более пикантным и изысканным.

Безусловно, лидерство в мире по рецептам приготовления кофе держит солнечная Бразилия! Но оказывается, и во Франции его тоже неплохо варят! Если вам когда-нибудь предстоит пригласить кого-то "на чашечку кофе" то приготовьте этот! Думаю тот (или та), кого вы угостите этим напитком, будет покорен!

Кофе по-французски с коньяком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/