Суп из лука-порея с картофелем

Автор: Нина-супербабушка

Описание: 1 рецепт - 3 варианта подачи. Блюдо валлийской кухни, очень быстрое и простое в исполнении, и очень интересное по вкусу.

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Масло сливочное — 25 г
Лук-порей — 2 шт
Картофель — 450 г
Бульон (куриный) — 900 мл
Молоко — 300 мл
Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)

Приготовление

Суп из лука-порея с картофелем ингредиенты

Подготовить продукты. Бекон, порей, картофель и петрушку очистить и мелко нарезать.

В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить бекон.

Добавить картофель, готовить на медленном огне 5 минут.

Всыпать порей и готовить еще 2 минуты, помешивая.

Влить бульон, довести до кипения. Варить 15 минут.

Добавить молоко,

Посолить и поперчить по вкусу и варить еще 5 минут.

При подаче налить суп в тарелки и посыпать нарезанной петрушкой. Сверху можно добавить тертого сыра Чеддер и сосисок.

Этот традиционный Уэльский суп, согревающий и сытный в холодную погоду, подают так же в виде в супа-пюре. Для чего надо взбить его в блендере, приправив по вкусу. Если вкус кажется слишком пресным, добавить лимонного сока. Разлить суп по тарелкам, сверху положить по ложке сливок, посыпать петрушкой и натертым сыром чеддер или другим твердым сыром.

А, если охладить и добавить немного белого вина, можно превратить его в искусительный охлажденный суп вишисуаз для томных летних вечеров.

Приятного аппетита!!!

Суп из лука-порея с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/