Автор: lada l09
Описание: Это очень простой рецепт. И очень старый... бабушка пользовалась им ещё в свою молодость... с годами стали добавлять корицу))
Яблочное варенье дольками -прозрачные кусочки яблок в ароматном, солнечном сиропе, густом, вкусном...
Угоститесь за чаем восхитительным вареньем!! Это и красиво. и ароматно и вкусно!!!
целые, прозрачные дольки, купающиеся в янтарной жидкости, сводящие с ума запахом ванили и корицы!!!
Попробовав, вы обязательно приготовите ещё!
|
|
Яблоки брала чуть недозревшие, но с дерева, чтобы не лежали на земле (бабушка говорила, что тогда будут прозрачными дольки!) |
|
Очистить яблоки и нарезать на дольки (какие вы хотите) |
|
Если вы хотите, чтобы яблоки не разварились и остались плотными вкусными дольками, замочите яблоки в соде (1 ст. л. л соды на 1 литр воды) - часа на четыре; бабушка оставляла миску на ночь. Яблоки должны быть покрыты водой, но гнёт не делайте тяжёлым! |
|
Кстати, точно так же вы можете приготовить и груши!! |
|
Итак, яблоки отстоялись.. готовим сахарный сироп. Кипятим 250 мл воды, высыпаем сахар, помешивая, доводим до кипения... мешаем кипящий, пока не растворится сахар полностью |
|
Промытые от содового раствора яблоки высыпаем в горячий сироп. Варим на сильном огне 20 минут, периодически помешивая: мешать не бойтесь, дольки останутся целыми.!! Станут за это время прозрачными, а сироп потемнеет, приобретая янтарный оттенок |
|
Точно так же с грушами |
|
За пару минут до конца варки добавляем корицу, ваниль и лимонную кислоту, перемешаем и, не убавляя огня, довариваем варенье |
|
Укупориваем по банкам и ждём зимы.. у меня не дождались, уже тягают))) и это приятно!))) |
