Грудка в панировке по-французски

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Грудка индюшки (или курицы) — 200 г
• Йогурт (густой со вкусом груши) — 200 мл
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Перец чили (молотый) — 1/3 ч. л.
• Чеснок (сушеный) — 0,5 ч. л.
• Арахис — 1 стак.
• Масло оливковое (для жарки)
• Тимьян (сушеный, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Баклажан — 1 шт

Приготовление

Взять слайсы грудки индейки или курицы.

Орехи смолоть до мелких кусочков.

Йогурт смешать с паприкой, чили, чесноком и солью.

Грудки обмазать йогуртовой массой с одной стороны, перевернуть и обмазать с другой стороны.

Хорошо обсыпать орехами с обеих сторон, чуть их вдавливая.

На разогретом масле обжарить грудку с одной стороны, затем перевернуть.

Обжарить с другой стороны, убавить огонь на минимум, закрыть крышкой, посыпать тимьяном и доготовить 5-7 минут.

Баклажан порезать тонкими слайсами.

Обжарить баклажан на гриль-сковороде.

Готовые грудки и баклажан остудить.

Из теплого баклажана сформировать розу (можно использовать зубочистку для скрепления) и дать остыть окончательно (зубочистку вынуть).

Подавать, дополнив свежей зеленью, овощами и чуть присолив морской солью!

© www.povarenok.ru