Рагу "Универсальное"

Автор: Fistashka37

Описание: Нужно было приготовить что-нибудь вкусное, в холодильнике было много разных овощей, ну вот и процесс пошел :-D Это рагу можно использовать как "самостояте льное" блюдо (добавив картошку), либо ее не добавлять, и использовать как дополнение к гарниру :)

Ингредиенты

Патиссон — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Говядина
Кефир (я брала Био баланс кефирный 0% жирности) — 500 мл
Приправа (Приправа к мясу (пряная, можно даже для шашлыка)) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Картофель (На ваше усмотрение, добавлять картофель или нет (если добавлять, то это получится самостоятельное блюдо)) — 3 шт
Масло растительное

Приготовление

Чистим молодой кабачок (от кожуры), патиссон, морковь и лук (+картофель на выбор). Режем либо соломкой, либо кубиком. Отправляем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. По очередности: Лук, Морковь, Патиссон, Кабачок

Пока овощи обжариваются, нарезаем говядину крупными кусочками, и отправляем на другую разогретую сковородку обжариваться (лучше взять чугунную сковороду). (добавляем к мясу приправ) обжариваем чтобы мясо "схватилось"

Берем большой горшочек (или несколько маленьких) Смазываем растительным маслом, выкладываем говядину, сверху овощи. Сверху поливаем кефиром (это придаст мясу мягкости) Солим по вкусу и ставим в духовку на 180 градусов. Держим горшочек в духовке примерно час. За это время кефир выпариться. И уже через час достаем очень вкусное мясо с овощами! Сверху можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рагу "Универсальное" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/