Пирог из лук-порея и кусочков сала

Автор: lada l09

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 целых яйца +2 желтка) — 4 шт
• Сметана — 200 мл
• Молоко — 250 мл
• Сало (любое.вкуснее с беконом,или прикопченым) — 250 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Лук-порей — 250 г
• Соль (по вкусу) — 2 г
• Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

Сало брала копчёную щекавину -очень хороший кусочек-с мясом, мягкий и нежный

Нарезаем сало произвольными кубиками

Обжариваем их на сковороде несколько минут (чтоб кусочки притомились и пустили жир)

Нарезаем кольцами порей

Добавляем к кусочкам сала и обжариваем минут 5.

В салатнице перемешиваем яйца с желтками (просто взбейте слегка вилкой-этого достаточно)

Добавляем молоко-взбиваем немного вилкой

Следом-сметана. хорошо перемешиваем

Солим, перчим, добавляем кукурузную муку. Мука должна быть кукурузной-я это испытала на себе. Первый раз у меня её не было-заменила обычной... и структура не та и вкус омлета)) Второй раз решила вместо муки добавить кукурузный крахмал-категорически не советую-выходит бяка! Берите кукурузную муку-с ней реально вкусно!!!

Добавляем к полученной массе сало и пореем и перемешиваем

Выкладываем в форму. Я решила обновить форму, подаренную мне Поварёнком.

И ещё на маленькую 10см хватило)))

Выпекаем в разогретой до 200градусов духовке 35минут. Очень вкусно -прошу перекусить!

© www.povarenok.ru