Бретонский рыбный салат

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Филе рыбное — 250 г
• Крабовые палочки — 1/3 упак.
• Соль (по вкусу)
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт

• Желток яичный — 2 шт
• Горчица — 1/5 ч. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Уксус (белый винный) — 1/5 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Рыбное филе отварить, остудить и порезать небольшими кусочками.

К филе добавить отварной картофель (кубиками).

Добавить крабовые палочки, порезанные на кусочки. В идеале вместо крабовых палочек добавляется крабовое мясо. Перемешать.

Приготовим соус. Желтки растереть вилкой с красным перцем, горчицей, солью и уксусом.

Добавить растопленное сливочное масло. Размешать.

Помидор и отварные яйца порезать дольками и украсить салат.

В центр тарелки выкладываем основную массу.

Украсить салат дольками помидора и яйца. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать салат. Салат полить соусом и можно подавать к столу. У меня соус получился густой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru