Картофельно-морковные колдуны

Автор: Acya Tihaya

Описание: Колдуны – это белорусские драники с начинкой (обычно с мясной или грибной). Колдуны состоят из трех слоев: сверху и снизу – картофель, а посередине – начинка (в нашем случае – это мясной фарш).

Ингредиенты

Картофель — 2 кг
Морковь (Больших) — 3 шт
Фарш мясной — 0,5 кг
Лук зеленый (По вкусу) — 1 пуч.
Зелень (по вкусу)
Яйцо куриное (1-2 шт.)
Соль
Смесь перцев (По вкусу)
Масло подсолнечное (Для жарки) — 30 г
Вода (Для тушения) — 2 стак.

Приготовление

Картофельно-морковные колдуны ингредиенты

Готовим начинку. Смешиваем фарш, лук, зелень, соль

Картофель и морковь перетереть на мелкой терке. Взять марлю и отжать тертое тесто. Добавляем яйцо, соль, смесь перцев.

Разогреваем сковороду. Берем на ладонь немного тертого теста, делаем лепешку, в середину кладем кусочек фарша и формируем котлетку. Обжариваем на сковороде с двух сторон.

Обжаренные колдуны выкладываем в утятницу, заливаем водой на половину. Ставим в духовку на 30-40 минут при 160 гр. Подавать со сметаной.

Картофельно-морковные колдуны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/