Шулюм из баранины

Автор: Natella Airapetyan

Ингредиенты

• Баранина (на косточке) — 1 кг
• Картофель — 10 шт
• Лук белый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор (если черри то штучек 8 ) — 3 шт
• Перец болгарский (красный, зеленый) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (Кинза, укроп по 1 пучку) — 2 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Баранину порезать на куски, залить холодной водой (чем холоднее вода тем вкуснее получится бульон), поставить на сильный огонь, дать закипеть, снять пену и убавить огонь, варить примерно час ( в зависимости от качества мяса, я брала мясо молодого барашка сварилось очень быстро)

Картофель нарезать крупно

Лук нарезать тонко перышками, морковь соломкой, перец полосочками, чеснок как вам нравится! Помидоры на четвертинки если маленькие, если крупные можно и кубиком! Как мясо будет почти готово, закинуть все овощи сразу посолить, поперчить, кинуть лаврушку! И варить на медленном огне до полной готовности! выключить и закинуть зелень! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru