Утиные окорочка с вином и розмарином

Автор: pupek

Описание: Французы любят утку в любом виде. Самый быстрый и простой, но не менее вкусный способ - потушить её с белым французским вином и розмарином. А подать с гратеном, свежим салатом и луковым конфитюром.

Ингредиенты

Утка (окорочка утки) — 4 шт
Вино белое полусухое — 2-3 ст. л.
Специи (можно прованские травы)
Соль
Розмарин
Вода — 1 ст. л.

Приготовление

Утиные окорочка с вином и розмарином ингредиенты

Взять окорочка

Окорочка помыть, по желанию снять кожу, чтобы окорочка получились менее жирными. Обсушить бумажными полотенцами.

Натереть специями, посолить (если специи без соли) Сложить в кастрюлю из жаропрочной керамики фирмы Emile Henry или в мультиварку, залить вином, добавить столовую ложку воды и веточку розмарина. При необходимости добавить воды при тушении. Тушить до готовности. На приготовление в мультиварке у меня уходит 40 минут, но все зависит от модели.

Утка так хорошо утушивается, что похожа на рийет на косточке! Перед подачей полить клюквенным или брусничным соусом.

Bon appétit!

Утиные окорочка с вином и розмарином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/