Салат по-китайски "Харбинский"

Автор: COOLPIX

Ингредиенты

• Чеснок (долька) — 1 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Соус (рыбный, анчоусный) — 1 ст. л.
• Уксус (9% рисовый) — 1 ст. л.
• Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Приправа (китайская приправа Маласянь ) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Глутамат натрия (по желанию) — 1 ч. л.

• Капуста белокочанная (ушло пол небольшого кочана ) — 1 шт
• Фунчоза (Сухая фунчоза «стеклянная лапша») — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Небольшой перечень используемых ингредиентов на фото, овощи вы и так знаете как выглядят=)))

2шт (75 грамм) лапшу заливаем кипятком и оставляем на 5 мин завариваться

Шинкуем соломкой морковь, огурец, капусту на корейской терке

Перец режем ножом тонкой соломкой

Лапшу промываем в друшлаке под холодной водой, отжимаем от жидкости, я разрезал её пополам ножом, чтобы она не была сильно длинной, что бы было удобней есть

Смешиваем лапшу с овощами

Делаем соус, смешиваем все указанные ингредиенты в пеалке, - чеснок выдавливаем или мелко измельчаем, - что касается соли то я её не добавлял, хватило соуса, вы пробуйте по своему вкусу

Добавляем соус в наш салат и все перемешиваем, салат делается очень быстро, но ему надо дать настояться не менее часа, чтобы все пропиталось соусом и он получил свой особенный вкус))

© www.povarenok.ru