Автор: kapibarra
Описание: Песочным пирогом с вареньем или с ягодами никого не удивишь. А вот как вам такой вариант?
Хрупкий корж, творожно-маковая начинка с ванильной ноткой... Вкусно звучит? Прошу заходить и пробовать!
|
|
Достаём необходимые продукты, разгоняем домашних с кухни. Мои уже поняли, что будет очередное кулинарное безумие и ретировались сами :D Берём муку, холодное сливочное масло и сахар для основы; растираем в крошку |
|
Примерно 2/3-3/4 крошки насыпаем в разъемную форму 26см (заранее проложить бумагой, смазать бортики маслом). Распределяем по дну и бортикам, спрессовываем, формируем будущий пирог. Всё убираем в холодильник. |
|
Готовим начинку. В большой кастрюльке растапливаем масло; добавляем сахар и молоко, нагреваем до кипения, выключаем. |
|
Добавляем мак, всыпаем манку тонкой струйкой. |
|
Всё размешиваем до однородности, оставляем минут на 15. Пару раз за это время надо будет ещё помешать, растереть комочки. Получится густая масса. |
|
А мы пока взбиваем миксером творог и яйцо, добавляем ванильной эссенции... По прошествии нужного времени добавляем творог в кастрюлю с начинкой. |
|
Снова всё взбиваем. |
|
Вытаскиваем нашу основу, выкладываем на неё начинку и посыпаем оставшейся крошкой. |
|
И отправляем пирог (на священный костёр инквизиции - зачеркнуто) в духовку. 180 градусов по Цельсию, примерно час. |
|
Вот и он =) Пирог стоит остудить и подержать некоторое время в холодильнике, чтобы начинка загустела. |
