Крамбл из шампиньонов и курицы с овощами

Автор: Маришка-2015

Описание: Вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, которое великолепно разнообразит Ваше меню. Довольно интересный вкус! Лёгкое, и в то же время очень сытное. Прошу к столу!

Ингредиенты

Основа

Грудка куриная (вареная) — 1 шт
Бульон (куриный) — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Шампиньоны — 200 г
Горошек зеленый — 100 г
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Сок лимонный — 2 ч. л.

Крошка-крамбл

Мука пшеничная — 150 г
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Масло сливочное (холодное) — 40 г
Сметана (жирность 20%) — 75 г
Перец черный (свежего помола 1/4 ч.л.)
Соль (щепотка)
Специи (щепотка кайенского перца)

Приготовление

Крамбл из шампиньонов и курицы с овощами ингредиенты

Подготовим наши ингредиенты.

Сначала приготовим крошку. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Смешайте в миске муку, пекарский порошок, соль, чёрный и кайенский перец. Добавьте нарезанное масло и перетрите с мукой. Добавьте сметану.

Застелите противень пекарской бумагой. Выкладываем на противень маленькие комочки теста. Выпекаем 10-13 минут. Остудите. Духовку не выключаем.

Займёмся приготовлением начинки, пока готовится крошка. Нарезаем кубиками лук и перец.

Курицу нарезаем тоже кубиками.

Шампиньоны на 4 части.

В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук и перец, немного посолив и приправив чёрным перцем. Под крышкой готовим 2 минуты, на среднем огне, добавляем зелёный горошек, ещё 2 минуты.

В миске соединить обжаренные овощи и курицу. Далее жарим шампиньоны, добавив сливочное масло. Готовим на тихом огне 5 минут, затем добавляем соевый соус и томатную пасту. Готовим ещё 5 минут. Далее выкладываем грибы к курице с овощами.

Далее растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно, размешивая венчиком, добавьте бульон и молоко. Мешайте, чтобы не было комочков. Доведите до кипения. Приправьте солью, перцем и лимонным соком.

Вмешайте в соус смесь курицы, грибов и овощей.

Выкладывайте в форму для запекания. Распределите по поверхности крошку. Поставьте в духовку и запекайте 12-15 минут. Начинка закипит, а крошка станет золотистого цвета.

Очень интересный вкус! Сделала выводы: крошки получается очень много. Смело можно делать из половины ингредиентов. С крошкой получается довольно необычное блюдо! Но, можно запросто готовить и без неё. Вкус самих овощей великолепный!

Крамбл из шампиньонов и курицы с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/