Рис с фаршем по-восточному

Автор: Шахова

Описание: Очень быстрое вкусное простое недорогое блюдо. Я готовлю когда есть немного фарша или остатки мяса, но не хватит на всех (семья у нас большая). Дети очень любят. А научил его готовить мой муж. Раньше был поваром и благодаря ему, его любви к рису, я расширила арсенал своих блюд) Рис пряный, но количество специй можно корректировать. Очень советую -попробуйте приготовить)))

Ингредиенты

Рис (Рис басмати, можно рис жасмин) — 500 г
Фарш мясной (Фарша можно больше) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Корица — 1 ст. л.
Специи (Любимые специи для плова) — 1 ст. л.
Вода (На 1 см выше уровня риса в кастрюле)

Приготовление

Приготовить ингредиенты.

Мелко порубить лук и чеснок

В кастрюле с антипригарным покрытием обжарить лук и чеснок на растительном масле

Добавить фарш и постоянно помешивая довести до состояния, когда выпарится жидкость

Добавить рис. Пожарить немного с фаршем ( но чтоб цвет не менялся, просто чтоб рис впитал аромат)

Добавить воды на см или одну фалангу пальца выше уровня риса. Добавить специи по вкусу, соль. Не бойтесь добавлять корицу, получается очень вкусно. Изначально в рецепте добавлялся еще кориандр и гвоздика, но мне больше нравится когда присутствуют специи для плова.

Довести до кипения и закрыть крышкой, убавив огонь ( я ставлю на единичку из 3х). Держать на огне около 15 минут ( можно посмотреть на упаковке с рисом). Потом не открывая крышки дать постоять 10минут убрав с плиты. Не открывать!!!

Открыть крышку, перемешать ( специи и фарш могут всплыть и сконцентрироваться наверху) и немедленно))) накрывать на стол.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988

Рис с фаршем по-восточному — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/