Булочки на кефире с оливками

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (1 стак.=220 мл) — 1,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Кефир — 0,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 85 г
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Сыр плавленый — 2 ст. л.
• Оливки зеленые — 150 г
• Соль
• Тмин (по желанию)

Приготовление

Муку просеять в миску, добавить все сухие ингредиенты: разрыхлитель теста, сахар, соль.

Добавить мягкое сливочное масло

и перетереть его с мукой.

Добавить теплый кефир

и замесить тесто. Тесту дать постоять 10-15 минут.

Затем разделить тесто на 9 частей.

Из каждой части сделать круглые лепешки.

Приготовить предварительно начинку: Очищенные и сваренные яйца мелко порезать. Оливки порезать кружочками. Зелень порубить. Добавить 2 ст. л. плавленного сыра,

1 ст. л. соевого соуса и перемешать.

Выложить начинку на лепешки.

Закрыть начинку тестом, собрать в узелок

и выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.

Острым ножом сделаем надрез крест-накрест или звездочку. Смазываем булочки кефиром, посыпаем тмином и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Если захотите смазать взбитым желтком, то только через 20-25 минут после выпечки. Дайте булочке подняться, а затем горячую смазывайте яйцом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru