Имбирная рыба в остро-пряном соусе

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (винный 6%) — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Филе рыбное (у меня тилапия) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
• Специи (по щепотке: соль, белый молотый перец)

Приготовление

Делаем соус: смешиваем в пиале соевый соус, уксус, крахмал, сахар, томатную пасту. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к луку вместе с имбирем. Жарим еще минутку. Ароматы обалденные витают по кухне. Готовый лук перекладываем на тарелку. Рыбку режем порционными кусками, посыпаем солью и перцем. Если у вас рыбка более сухих пород, то можно ее обвалять в крахмале, чтобы при жарке сохранить сок и нежность, я этот шаг пропустила.

В сковороду влить совсем немного масла и обжарить рыбу с двух сторон на сильном огне, буквально по минутке с каждой стороны. Огонь убавить до слабого, влить к рыбе подготовленный соус и уже обжаренный ароматный лучок, аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и потушить минут 5-7. Подавать рыбу с любым вашим любимым гарниром или овощным салатом.

© www.povarenok.ru