Автор: мисс
Описание: Все мужчины явно не останутся равнодушными к этому рецепту.
За счёт вкусного и необычного кляра сок не вытекает наружу, и мясо получается нежным, сочным и ароматным. Кроме того, это мясо готовится очень быстро.
|
|
Для этого рецепта рекомендую брать именно корейку. Свиная корейка - это длинная спинная мышца, располагающаяся с наружной части позвоночника по обе его стороны. Корейку режем на куски толщиной около 2 см. |
|
Кладём на мясо пищевую плёнку и отбиваем, толщина мяса должна уменьшиться приблизительно в 2 раза. |
|
Делаем маринад. Смешиваем соевый соус ТМ "Киккоман", яйцо и муку. |
|
Хорошо размешиваем кляр, чтобы не было комочков, добавляем мелкорубленный чеснок, любую сухую зелень и приправы по желанию. У меня укроп, петрушка и молотый кориандр. Всё хорошо перемешиваем. |
|
Обмакиваем отбитое мясо в кляр. |
|
На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём свинину. Я всегда начинаю жарить на максимальном огне, затем сразу убавляю до среднего. Обжариваем на одной стороне до румяной корочки около 3 минут. |
|
Переворачиваем мясо и жарим с другой стороны ещё 5 минут. |
|
Подаём мясо горячим, посыпав зеленью. Гарнир: овощи, рис, картофель. Приятного аппетита! |
