Курица в кляре и сладко-остром соусе

Автор: Мария По

Ингредиенты

• Филе куриное — 350 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (ТМ Киккоман, маринад -2 ст.л; соус - 2 ст.л. ) — 4 ст. л.
• Имбирь (сухой) — 1/3 ч. л.
• Кетчуп (маринад -1 ст.л; соус - 2 ст.л. ) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (с горкой) — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный (с горкой) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное (для фритюра)
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец чили (хлопья, по желанию)

Приготовление

Куриное филе нарезать не крупными кубиками.

Для маринада подготовить все необходимое.

Смешать соевый соус, кетчуп, имбирь и натертый на мелкой терке, чеснок.

Выложить курицу в маринад. Перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

Для кляра в миску разбить яйцо, в другой миске смешать муку и крахмал.

В кастрюле или сковороде нагреть масло. Обмакивать кусочки курицы сначала в яйце, потом в мучной смеси и сразу же отправлять во фритюр.

Жарить с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

Перекладывать курицу на бумажную салфетку.

Сложить всю курицу на тарелку.

Лук нарезать мелкими полукольцами.

Помидор нарезать кубиками.

На сковороде с растительным маслом (1 ч. л.) обжарить лук, добавить помидор.

Немного обжарить, добавить соевый соус.

Кетчуп и сахар.

Вылить воду (70 мл). Томить соус до загустения. Регулировать густоту можно самому, добавив больше или меньше воды. В конце я добавила хлопья чили, можно и не добавлять, если не любите.

Выложить курицу в соус.

Перемешать. Подавать с рисом или картофелем. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru