Автор: Anna_usa
Описание: На мой взгляд в этом рецепте интересное тесто, которое можно использовать так же для несладкой выпечки. А главное, что делается оно на счёт раз, два три и состоит из минимального количества ингредиентов. Как утверждает автор, рецепт был привезён из Голландии.
|
|
Сыр и масло (комнатной температуры) взбить миксером до однородной кремовой массы. |
|
Муку просеять с солью, с лимона снять цедру. |
|
Муку вмешать деревянной ложкой в сырно-маслянную смесь. Добавить цедру лимона и ещё раз всё хорошо перемешать. |
|
Дальше рукой собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. |
|
Разделить тесто на 2-3 части, поверхность на которой будете раскатывать тесто присыпать мукой. Kаждую часть раскатать толщиной 5 мм и разрезать на квадратики со сторонами 8 см. Белок слегка взбить вилкой. В середину квадратика положить 1/2 ч. л. джема, края смазать белком. |
|
Четыре уголка завернуть к центру и соединить края хорошо прижимая (защипывая) пальцами. |
|
Противень застелить пергаментом, выложить на него подушечки и смазать их белком. Выпекать в предварительно разогретой до 180* С (350*F) духовке 30 минут. Остудить на решётке. |
|
Tестo получается что то между песочным и слоёным, нежное, рассыпчатое и многослойное. |
