Рыбные молоки в кисло-сладком соусе

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Молоки рыбные (лососевые) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Перец чили — 1/2 шт
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Масло растительное
• Мука пшеничная (для обвалки)
• Перец черный (молотый)
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Кунжут

Приготовление

Молоки перед приготовлением необходимо разморозить, хорошо промыть и обсушить. Нарезать на кусочки размером 3х3 см.

Молоки слегка обвалять в муке. В сковороде разогреть растительное масло, переложить молоки и обжарить на среднем огне 10-15 минут.

Обжаренные рыбные молоки переложить в тарелку.

Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать одинаковыми небольшими кубиками.

Овощи переложить в ту же посуду, где готовились молоки, при необходимости долить подсолнечное масло. Пассеровать овощи в течение 5-7 минут.

Добавить томатную пасту, сахар, влить соевый соус и воду. Хорошо перемешать и томить еще 15 минут.

Добавить измельченный чеснок, перец чили, молотый перец, переложить молоки, перемешать и готовить еще 5 минут.

В конце посыпать мелко нарезанной зеленью.

Готовое блюдо подавать горячим, посыпав кунжутом. На гарнир идеально подойдет отварной несоленый рис.

© www.povarenok.ru