Автор: Oleska2112
Описание: Очень вкусный, очень ароматный кекс. Для осенне-зимниго периода подходит идеально. Хорош и к чаю, и к кофе, и с какао, да и с молоком очень вкусен. Слегка влажный.
В моём арсенале он появился совсем недавно, полюбился моим домашним и уверена, что останется в списке любимой выпечки надолго.
|
|
Готовим тыквенное пюре. Для этого очищаем тыкву от кожуры и семян, режем её на небольшие кусочки, укладываем в жаропрочную форму, посыпаем сахарным песком, подливаем кипячёной водички 150 мл и ставим в духовку. Запекаем тыкву до мягкости. Затем достаём из духовки, охлаждаем и при помощи блендера измельчаем в пюре. |
|
В чашу миксера разбиваем яйца, добавляем мёд и сахар. По рецепту сахар используется коричневый, я тоже положила коричневый. Но пришла к выводу, что белый очень даже подошёл бы. Поскольку лаванда и корица своим ароматом затмевает всё. В следующий раз буду использовать белый. Все ингредиенты тщательно взбиваем при помощи миксера. |
|
Теперь в чашу миксера всыпаем все сухие ингредиенты: муку цельнозерновую, муку овсяную, отруби (рекомендовано по рецепту разные, но у меня были овсяные), разрыхлитель теста, соль соду, корицу, сушёные цветки лаванды, орехи (я не добавляла). |
|
Я сразу же добавила тыквенное пюре, оливковое масло и молоко. Всё перемешиваем. |
|
Получаем вот такое тесто. |
|
Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой. Если используете силиконовую форму как я, то её достаточно ополоснуть водой. Выкладываем тесто и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180*С около 30-35 минут (электрическая с круговым обдувом 160*С). При выпечке на кухне появляется замечательнейший аромат лаванды и корицы. |
|
Готовность кекса проверяем деревянной зубочисткой. Вынимаем из духовки, даём слегка охладиться в форме. Затем извлекаем кекс из формы, укладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. |
|
Тыквенно-лавандовый кекс в разрезе. |
|
Очень вкусно и ароматно! |
