Автор: Ninzonka
Описание: Удивительный и ни с чем не сравнимый вкус этого десерта просто покорил меня, когда я впервые его попробовала. Нежный, вкусный, ароматный, тающий во рту сабайон стал моим самым любимым десертом. Он готовится с любыми фруктами или печеньем. Предлагаю вам попробовать вариант с медовой сливой. Угощайтесь!!!
|
|
На сковороде растапливаем сливочное масло с 2 ст. л. меда. |
|
Добавляем сливу (нарезанную на четвертинки) и готовим, периодически помешивая, около 5-6 минут. |
|
Слива станет мягкой и будет покрыта медом. Перекладываем приготовленную сливу и сок со сковороду в тарелку. |
|
В небольшую кастрюлю кладем желтки, мускатное вино и 4 ст. л. меда. Ставим эту кастрюлю сверху большей кастрюли с кипящей водой, делая водяную баню и хорошо перемешиваем около 8 минут. Масса получается светло-желтого цвета. |
|
Убираем с огня и еще мешаем сабайон около 1 минуты. |
|
Переливаем приготовленный сабайон в небольшие формы для запекания. |
|
Сверху кладем приготовленные сливы и поливаем соком от них. |
|
Ставим в предварительно нагретый бройлер и готовим около 1-2 минут до слегка золотистого цвета. |
