Автор: NataliM-2015
Описание: Сочное, ароматное, вкуснейшее мясо и просто волшебный соус, говорю без преувеличения. Готовить быстро, даже если гости на пороге или семья просит чего-то особенно вкусного на ужин, раз-два и готово. Пока жарится мясо мы успеваем приготовить соус. Мандарин у меня был большой, получилось больше 100 мл сока, если у вас мелкие, то можно смело брать 3 штуки.
|
|
Чеснок раздавить с помощью ножа и смешать с соевым соусом Киккоман и соком лимона. |
|
Замариновать наши кусочки мяса. Оставить пока мы приготовим все остальное. |
|
Приготовить масло, тимьян, мандарин и муку. Две сковороды. В одну влить растительное масло. Поставить на огонь. |
|
Потрите цедру на мелкой терке и выжмете сок с мандарина, смешайте. |
|
На раскаленное масло отправьте жарить наши антрекотики. Обжаривать вместе с чесноком (с краю сковороды), чтобы он отдавал мясу свой аромат. Как только станет золотится, вынуть его, он нам больше не нужен. |
|
Жарить нужна огне выше среднего, переверните и доготавливайте на уменьшенном до готовности. |
|
Отдельно на сковороде растапливаем масло. Добавляем муку и помешивая доводим ее до слегка золотистого цвета. |
|
Вливаем сок мандарина сместе с цедрой и тимьяном. Помешивая выпариваем. |
|
Добавляем сахар и соль по вкусу, пробуем. потому-что есть мандарины кислые, есть сладкие и у каждого свой вкус. Вот такая конситенция сиропа должна получится в конце. Затем протереть с помощью ложки и сита наш соус до однородности, но можно подавать и так. |
|
Подаем к столу мясо, полив соусом. Приятного аппетита! |
