Корзинки с творожно-клубничной начинкой

Автор: Анюта Литвин

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ - 20 грамм ) — 200 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахарная пудра ( можно и сахар но нужно будет хорошо его взбить с маслом что-бы он растаял.) — 1/2 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры, мягкое.) — 100 г

• Творог (перетертое через сито) — 300 г
• Белок яичный — 2 шт
• Молоко сгущенное (не варенное ) — 80 г
• Клубника (крупная) — 8 шт

Приготовление

Приготовим ингредиенты. Формы если они металические то тщательно смазать их маслом. Можно маргарином, спредом...

Смешаем размягченное масло с сахаром и двумя желтками.

Хорошо взобьем все миксером и по чуть-чуть просеиваем в муку продолжая взбивать массу.

Примерно 2/3 муки можно перемешивать миксером. Получиться вот такая крошка.

Всыпая последнюю часть муки вымешиваем уже руками. Должно получиться мягкое тесто которое не липнет к рукам ( мало муки ) и не рвется, разваливается ( много муки ). Если вдруг все же перестарались с мукой просто добавьте немного масла сливочного и оно станет снова эластичным. Отправляем тесто на минут 20 в холодильник. Если очень спешите можно этого не делать.

Распределяем ровным слоем тесто в формочках (предварительно смазанных маслом ) формируя корзинки.

В центр усадите крупную клубничку.

Теперь займемся заливкой. Сейчас самое время включить духовку что-бы разогревалась. Смешиваем творог, два яичных белка и сгущенное молоко. Взбиваем все миксером до однородной массы.

И заполняем творожной начинкой корзинки.

Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 С.

Время приготовления может меняться в зависимости какая у Вас духовка. Доставать нужно когда тесто зарумянилось а начинка поднялась.

Вот такие сочные, ароматные и полезные корзиночки у нас получились. Приятного чаепития)))

© www.povarenok.ru