Суп из куриной печени в духовке

Автор: Олеся Потапова

Ингредиенты

• Печень куриная — 900 г
• Картофель (Средние) — 4 шт
• Лук репчатый (Средние) — 3 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Петрушка
• Вода (сначала 500 мл, затем еще 300 мл) — 800 мл
• Масло растительное
• Морковь (Крупная, я брала 4 очень маленьких) — 1 шт
• Перец черный

Приготовление

Печень промыть, нарезать средними кусочками. Картофель нарезать средними кубиками. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец режем или соломкой или кубиками среднего размера

Печень обжариваем на растительном масле минут 5-7. Солим, перчим по-вкусу

На растительном масле обжариваем лук, морковь, болгарский перец и картофель. Обжариваем минут 10-15

Обжаренные овощи соединяем с печенью и обжариваем все вместе минут 5

На сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета. Добавляем 500 мл. воды, 1 столовую ложку томатной пасты и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Доводим полученный томатно-мучной "соус" до загустения

Перекладываем печень с овощами в посуду, пригодную, для запекания в духовке, заливаем томатно-мучным соусом, доливаем 300 мл. воды, еще раз солим, перчим по-вкусу, добавляем зелень петрушки

Накрываем крышкой, ставим в холодную духовку, выставляем в духовке температуру 190 градусов и готовим примерно минут 60. Если у Вас посуда, которую можно ставить уже в разогретую духовку, то время приготовления сокращается до 45 минут (до полного приготовления картофеля). На стол подавать в горячем виде. Приятного аппетита! =)

© www.povarenok.ru