Автор: Анастасия Малыгина
Описание: Простая формула вкусного домашнего торта: проверенный рецепт коржа, испытанный рецепт крема и... "жуй кокосы, ешь бананы!" из всем известного мультфильма :-) Останется все хорошо пропитать и... получать удовольствие! ;-)
С благодарность поварятам zoloto85 и иррез представляю вам торт "Чунга-чанга"!
|
|
Корж готовится элементарно: смешать в миске сахар, муку, разрыхлитель, какао, затем влить в неё кефир. Тщательно размешать и можно выпекать. Я пеку в мультиварке 800 Вт на "Выпечке" 60 минут. Корж внутри не сухой, несколько упругий. После выпечки оставить корж для остывания, а затем разрезать на 2 слоя. Оригинальный базовый рецепт zoloto85 тут: http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 045/. Отличная основа для самых разных тортов! |
|
Лучше всего пропитать остывший корж теплым кремом. Крем готовится в микроволновке: сначала растереть желтки с сахаром, затем вмешать муку, после порциями добавить молоко. Нужно хорошо размешать, чтобы не было комочков. Полученную смесь поставить в микроволновку на 3 минуты (у моей мощность 900 Вт), через каждую минуту перемешивать крем. По окончании приготовления добавить кокосовую стружку. Исходный рецепт здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/510 51/. Такой крем у меня удавался всякий раз, для меня самый удобный и удачный заварной крем |
|
Бананы нарезать вдоль на тонкие полоски |
|
Оба слоя коржа со стороны разреза пропитать. Я использую для этого карамельный соус (он получился в этот раз достаточно жидким, поэтому отлично подходит для подпитки). Подойдет и сироп. Затем так же смазать кремом оба слоя |
|
На нижний пропитанный и промазанный кремом слой выложить полоски банана, плотно друг к другу, чтобы было "банановее"! ;-) |
|
На нижний слой уложить верхний, кремом - к бананам. На этом этапе собранный торт я прокалываю деревянной шпажкой по всему периметру, часто-часто. И смазываю верх карамельным соусом (сиропом). Я считаю, что за счет проколов торт лучше пропитается. |
|
В конце концов у меня осталось несколько полосок банана и немножко крема. На фото видно, что я решила все это нанести на верх торта. Хотя ровная "гладь" сверху смотрелась бы лучше. У меня "местечковая Чунга-Чанга" ;-) |
|
Дело за малым: приготовить глазурь и покрыть ею торт. Мне нравится глазурь по рецепту zoloto85 http://www.povarenok .ru/recipes/show/105 388/ Готовится опять же в микроволновке: смешать какао, сахар, муку и воду (не добавляйте сразу всю, может оказаться жидковато; лучше долить при дальнейших перемешиваниях). Поставить смесь на 1 минуту в микроволновку. Достать и перемешать. Поставить ещё раз на минуту. Ориентируйтесь на мощность и нрав вашей техники, а также на желаемую консистенцию глазури. Полученной глазурью покрыть торт. Я ещё сверху посыпала миндальными лепестками |
|
Торту необходимо пропитаться в холодильнике несколько часов. Он получается таким нежным, не зря базовый рецепт именуется "Тает во рту": это правда!! |
|
Умеренно сладкий и такой шоколадный корж в сочетании с бананом, а стружка выдает себя приятным кокосовым ароматом! Просто мечта :-) Настоящая "Чунга-Чанга"! |
|
Это очень вкусно! И пусть вся суета подождет! |
