Автор: lada l09
Описание: Вы любите фаршированную птицу? я очень!
Особенно я люблю курицу с рисом... поэтому с удовольствием хочу поделиться с вами рецептом приготовления, который понравится и нам, и весёлой обезьянке - ведь в нём мы уделим ей большое внимание, а также приготовим для неё сюрприз!
Думаю, что, отведав курицу с "сюрпризом", Обезьянка с радостью прочно поселится за вашим столом и принесёт в ваш дом радость и тепло!
|
|
Для приготовления использовала рис Ориент ТМ "Мистраль" |
|
Курица берётся крупная. Часто курица "Моргана" делается в окружении веера из голеней на противне - можете использовать и эту идею для приготовления |
|
Из специй, горчицы, ягод можжевельника (размолоть в мельнице для перцев) и 1 cт. ложки масла делаем смесь для обмазывания тушки (в оригинале рецепта идёт майонез, но я его не использую при запекании, и заменила на горчицу) |
|
Картофель режем крупными кусками. Немного солим и посыпаем перцем |
|
Готовим емкость для запекания. Я пользуюсь круглой чугунной формой для цыплят-табака. На дно формы кладу два куска хлеба (на которые положим курицу), а по бокам выкладываю картофель. Дно смазываю оливковым маслом |
|
Промываю рис водой и оставляю в воде минут на 15 |
|
Натираю курицу смесью, хорошо втирая её в кожу птицы |
|
Чистим наш апельсин для обезьянки))) Рис, пропитанный соком апельсина, неимоверно вкусный! Поэтому, чтобы он лучше пропитался, делаем на апельсине крестообразный надрез |
|
Внутрь курицы кладём половину риса |
|
Следом - очищенный апельсин |
|
Снова рис |
|
Ноги переплетаем и закрепляем, выкладываем курицу в форму на хлеб |
|
Сверху ломтики чеснока |
|
Накрываем фольгой и отправляем в духовку (200град.) на час-полтора |
|
После чего фольгу снять и продолжить запекать при той же температуре ещё час, потом температуру снизить немного и ещё оставить на полчаса-час. |
|
Вот и наша великолепная курица! Угощаемся! |
