Сырный пирог с печенью и овощами

Автор: maj4ik

Ингредиенты

• Кефир — 400 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста
• Маргарин (или масло) — 120 г
• Сыр твердый — 150 г
• Печень говяжья — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Тмин
• Кунжут
• Сыр копченый (для начинки) — 250 г

Приготовление

Делаем тесто: Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить кефир и растопленное масло. Перемешать.

Добавить тертый сыр и муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто получится густое и вязкое.

Теперь начинка: Печёнку нарезать произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле. Обжаренную печёнку ещё пару раз разрезать на более мелкие кусочки.

Морковку почистить и натереть на тёрке. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить на подсолнечном масле. Пока обжаривается, нарезаем перец квадратиками и мелко режем зелёный лук. Сыр режем небольшими кусочками.

Теперь укладываем пирог: Форму хорошенько смазать сливочным маслом. Присыпать тмином и кужутом. Выложить 1/3 теста и равномерно распределить.

Сверху выложить половину печени.

На неё - половину морковно-луковой зажарки.

Сверху - половину копчёного сыра

Теперь выкладываем половину перца и присыпаем половиной зелёного лука. После этого выкладываем ещё 1/3 теста и повторяем слои. Всё это закрываем оставшимся тестом.

Поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Вот и всё!!! Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru