Автор: Анастасия АГ
Описание: Ароматная выпечка с нежной начинкой, классическое сочетание сочных яблок с пряным коричным ароматом!
|
|
В размягченное сливочное масло добавляем желтки, сахар, ванильный сахар, йогурт, корицу. Смешиваем до однородной консистенции миксером на небольшой скорости. Масса получится довольно жидкой, так и должно быть. |
|
Порциями всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 15 -20 минут. |
|
Яблоки трем на крупной терке. |
|
Белки взбиваем до мягких пиков. |
|
Творог с сахаром взбиваем. У меня домашний нежный творог, по консистенции похож на рикотту. Если у вас творог с крупинками, то протрите его через сито. Аккуратно вводим белки и перемешиваем. |
|
Тесто делим на две неравные части. Большую часть теста равномерно распределяем по форме (22 см), формируем высокие бортики. |
|
Выкладываем яблоки, посыпаем их корицей. |
|
Сверху выкладываем творожную начинку. |
|
Оставшуюся часть теста раскатываем большим, чем форма, диаметром и накрываем пирог. Тщательно защипываем края. У меня в некоторых местах вылезала творожная начинка, это не страшно. Ножницами сделала, как мне казалось, небольшие снежинки на поверхности! Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. |
|
В духовке пирог поднялся красивой шапочкой. Но после того, как остыл, просел в одном месте. Видимо, надо было сделать дырочку, чтобы выходил воздух! Перед подачей даем пирогу полностью остыть! |
