Яблочной пирог с вяленой вишней

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Творог — 100 г
• Сахар тростниковый (Мистраль, 75 г-для теста, 75 г-для заливки) — 150 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное — 100 г
• Сок лимонный — 4 ст. л.
• Яблоко — 6 шт
• Вишня (вяленая) — 2 ст. л.
• Йогурт — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление

К размягченному маслу добавить сахар, творог, муку с разрыхлителем, щепотку соли. Замесить тесто и выложить в холодильник на 20-25 минут.

Яблоки вымыть, нарезать на половинки. Половину яблок нарезать дольками, половину яблок надрезать в виде гармошки (отложить в сторону).

Тесто вынуть из холодильника, выложить в форму, оформив бортики.

Разложить дольки яблок на тесте.

Распределить вяленую вишню на яблоках.

Сверху выложить надрезанные в виде гармошки яблоки.

Для заливки смешать йогурт, сахар, лимонный сок и яйца.

Залить йогуртовой заливкой пирог.

Выпекать в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 35 минут.

Остудить. Разрезать на порционные кусочки.

© www.povarenok.ru