Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой

Автор: mi iwaike

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 100 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Какао-порошок — 40 г
• Кофе натуральный (Если кофе действительно ароматный и хороший, хватит 3 чайных ложки. В другом случае можно увеличить количество ложек.) — 3 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 80 г

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко сгущенное — 2 ст. л.

• Сахарная пудра

Приготовление

Вот так примерно выглядит то, что нам нужно будет для готовки.

Для начала в большой чашке перемешаем все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, кофе, разрыхлитель теста)

Потом добавляем масло. Оно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вытащить его из холодильника.

Теперь масло с сухой смесью нужно хорошенько перемешать и размять вилкой.

Далее вливаем молоко, разбиваем яйцо и взбиваем смесь миксером в течении нескольких минут. Должна получиться консистенция как у густой сметаны.

Форму смазываем масло, выливаем туда наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Это примерные данные, в итоге лучше всего ориентироваться на свою духовку и следить, чтобы кекс не был сыроватым или наоборот, не подгорел.

Пока кекс печётся, займёмся приготовлением крема. Сперва миксером нужно взбить масло (оно должно быть слегка подтаявшим). Масло нужно взбивать несколько минут. Потом добавляем сгущёнку и еще раз взбиваем миксером крем, чтобы масло и сгущёнка превратились в однородную массу. Готовую смесь уберём в холодильник.

Когда кекс приготовится, нужно подождать, чтобы он остыл. Затем, режем его вдоль и поперёк и промазываем кремом, как показано на фото. Верх посыпаем сахарной пудрой и обязательно убираем пирожные в холодильник на несколько часов.

Готово!

© www.povarenok.ru