Тортик "Соты"

Автор: Meotida

Ингредиенты

• Маргарин — 150 г
• Мед (с горкой) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Йогурт — 1 стак.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Ванилин
• Корица
• Орех мускатный
• Сок лимонный (для теста - 1 ст. л.; для крема - 1.5 ст. л.) — 2.5 ст. л.
• Стружка кокосовая (для теста - 30 г; для крема - 40 г) — 70 г
• Шоколад темный — 30 г
• Мак — 2 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Сахарная пудра (можно больше, на Ваш вкус) — 100 г
• Цедра апельсина (тертая) — 2 ст. л.
• Коньяк (капля, или ароматизатор)
• Краситель пищевой
• Банан — 1 шт
• Апельсин — 1 шт
• Нектарин — 1 шт

Приготовление

Мед смешать с маргарином (комнатной температуры), добавить яйца.

Добавить кокосовую стружку, ванилин и йогурт, все перемешать.

Добавить муку, корицу, мускатный орех и лимонный сок, миксером взбить все до однородности.

Разделить тесто на две равные части: - в одну всыпать мак; - в другую - тертый на крупной терке шоколад.

Форму хорошо смазать маслом или застелить бумажными формочками. Выкладываем тесто: 1 ст. л. макового и сверху 1 ст. л. шоколадного. Готовить в разогретой до 200 С духовке около 40 минут (готовность можно проверить спичкой, не обращая внимания на шоколад).

Сделать крем: Взбить в однородную массу сметану, сахарную пудру, лимонный сок, тертую цедру, коньяк и кокосовую стружку.

Кексики разрезать горизонтально на две равные части. Положить верхнюю часть кексиков слоем на большое блюдо.

Хорошо намазать кремом.

Банан нарезать кружочками и выложить по краю тортика. Нектарин нарезать ломтиками и положить на банан. Апельсин очистить от кожуры, нарезать мелко и выложить (ВМЕСТЕ С СОКОМ, ОБРАЗОВАВШИМСЯ В ПРОЦЕССЕ РЕЗКИ!) в центральную часть тортика. Сверху фрукты слегка смазать кремом.

Положить вторую половину кексиков, смазать хорошо кремом и убрать в холодильник, чтобы тортик настоялся. Приятного аппетита! :)

© www.povarenok.ru