Цветная капуста в остром кляре под сыром

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Капуста цветная (порционные, размером с апельсин ) — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Вода (для отваривания капусты )
• Яйцо куриное — 2 стак.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман" ) — 2 ст. л.
• Сливки (33% ) — 50 мл
• Сухари панировочные — 4 ст. л.
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки капусты)
• Сыр твердый (можно больше ) — 50 г

Приготовление

Нужно взять маленькие кочаны (порционные).

Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде. Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль,

после чего опустить капусту в кипяток. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут). Не переварить: она должна быть мягкой, но упругой.

Выложить на тарелку и остудить.

Сделать кляр: яйца смешать с соевым соусом и

сливками.

Взбить.

Сделать панировку: смешать муку с молотыми панировочными сухарями и

молотым красным перцем.

Сыр натереть на терке.

Капусту окунуть в кляр,

потом в панировку и обжарить на растительном масле.

Выложить капусту на тарелку и

посыпать сыром.

© www.povarenok.ru