Телятина под соусом из горгонзолы

Автор: Morini

Описание: Нежное мясо под пикантным соусом из сыра Горгонзолы готовится быстро, а получается необычно и очень вкусно! Если Вам нравятся сыры с голубой плесенью, то попробуйте такой вариант приготовления мяса. А за рецепт спасибо моей подружке Ирише!!

Ингредиенты

Телятина (отбивные тонкой нарезкой на косточке) — 2 шт
Сок апельсиновый — 100 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Перец черный — 1 щепот.
Вино белое сухое — 100 мл
Сливки (жирные) — 100 мл
Сыр голубой (Горгонзола или другой сыр с голубой плесенью) — 70 г
Соевый соус — 1 ст. л.
Каперсы — 7 шт
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Телятина под соусом из горгонзолы ингредиенты

Отбивные сбрызнуть соевым соусом, оставить на 10 минут. У меня соус Kikkoman.

В сковороде разогреть оба вида масла, добавить зубчик чеснока, мясо обжарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета, переложить в тарелку, накрыть фольгой. Чеснок выкинуть.

В сковороду влить апельсиновый сок и вино, добавить каперсы ( если каперсы в соли, то промыть их водой предварительно), готовить несколько минут до выкипания на 1/3.

Влить сливки, добавить сыр, размять сыр лопаткой, поперчить, готовить до загустения соуса. Вернуть мясо, прогреть.

Подавать горячим с любимым гарниром, я готовила черный рис Венере.

Приятного аппетита!

Телятина под соусом из горгонзолы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/