Куриные ножки в винно-имбирном маринаде

Автор: Nika

Ингредиенты

• Курица (ножки) — 6 шт
• Вино красное полусладкое — 400 мл
• Имбирь (свежий) — 50 г
• Специи (и приправы - ( соль, сладкая паприка, куркума, кориандр, базилик, перец молотый чёрный, белый и красный ), по вкусу)
• Сахар тростниковый (мелкий Мистраль ) — 2 ст. л.
• Рис (варенный) — 500 г
• Брокколи — 120 г
• Перец болгарский — 100 г
• Масло оливковое (по вкусу)
• Соевый соус (Teriyaki Kikkoman, по вкусу)

Приготовление

С ножек сняла кожу. Положила их в ёмкость и залила вином. Добавила 50 г соуса Киккоман. Имбирь натёрла и положила в вино. ( Имбирь вырастила сама, 22 см из 2 - х см, внизу фото.)

Насыпала специи и приправы. Перемешала и поставила на ночь в холодильник.

Убрала с ножек специи и влагу бумажными салфетками. Завернула косточки в фольгу, чтобы ножки удобнее было переворачивать во время жарки. Жарила по 7 минут с каждой стороны на оливковом масле. Ножки выложила в тарелку, фольгу убрала. Посыпала сахаром и поставила в микроволновку на 1,5 минуты..

Готовые ножки опять завернула в фольгу, чтобы не пачкать руки во время еды.

Для гарнира варенный рис положила в миску. Измельчила болгарский перец и варенную брокколи.

Посолила, перемешала и на разделочной доске накатала маленькие рулетики.

В большую тарелку положила куриные ножки, рисовые рулетики, нарезанный редис и зелень.

К остро-сладким ножкам подала соевый соус Teriyaki Kikkoman. Мужчины мои остались довольные сытным и вкусным ужином.

Имбирь покупаю часто для чая с молоком. Однажды купила и увидела на корне маленький корешок с 0,5 см. Отломила и затолкала в горшок с землёй. Это было зимой. Убрала в тёмное место, где отдыхают до весны гортензии. Весной все растения проклюнулись, полила и поставила на окно. Я забыла про имбирь. Рассматривала и всё ломала голову, что это такое. Ростки были похожи на пальму. Позже появился третий росток. Аккуратно убрала от ствола землю и сразу вспомнила, что это такое. Знаю, что имбирь очень красиво цветёт. Всё надеялась, что увижу цветение. Осенью имбирь пожелтел. Листья срезала и перевалила в широкое ведро. Убрала до появления ростков в тёмное место. На второй год тоже было три листочка. На третий год не весной, а в середине лета появилось только два листочка. В декабре листья пожелтели. Страшно любопытно, что там такое в земле. Раскопала. Хороший крепкий корень. Корешков нет. Ничего не обрезала и не отрывала, всё как было, видно на фото. Сразу же сделала чай. И хочу сказать, что мой имбирь намного резче, острее. Бросается в нос... На фото цифра 1, эту маленькую частичку я сажала первоначально. И опять посадила корешок, тот что с росточком чуть выше.

© www.povarenok.ru