Автор: Сергей Меньшиков
Описание: Объединив самое-самое из многих рецептов, получил вот такую ветчину. На вкус - диетическая и суховатая, появилось желание добавить филе окорочков и овощей! Но тут встает выбор: диета или вкус...
|
|
Сердечки чистим, режем пополам в длину, промываем от лишней крови. Филе мелко режем (величина влияет только на красоту среза!). Половину грудок погружным блендером или измельчителем превращаем в фарш (чем мельче, тем крепче будет ветчина). Смешиваем всё в одной посуде и замешиваем фарш до липкости и вязкости. |
|
С помощью литровой банки укладываем в ветчинницу пакет для запекания, собираем ветчинницу. |
|
Далее варим полностью погруженную в течение 90 мин, если погружена не полностью, переворачиваем через час на другой бочок. Можно и духовке, и в мультиварке готовить. Далее достаем, не разбирая ветчинницу, охлаждаем до комнатной температуры, затем в холодильник не менее 4 часов, лучше до утра... |
|
Достаем ветчину. |
|
Нарезаем и наслаждаемся! |
