Гречаники с луком в томате

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Фарш мясной (У меня говядина-свинина-курица) — 600 г
• Крупа гречневая (Мистраль, 63 г) — 1 пакет.
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода — 150 мл
• Специи (соль, перец черный молотый)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (Для обвалки котлет)
• Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовление

Гречку поставить отвариваться в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В фарш добавить 50 мл холодной воды, специи, чеснок, пропущенный через пресс, 1 шт. лука натереть на мелкой терке. Вымесить фарш. Добавить яйцо и остывшую гречку, еще раз вымесить фарш.

Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на сильном огне с двух сторон в небольшом количестве растительного масла с двух сторон, и убрать котлеты с огня. Нам нужно, чтобы котлеты только зарумянились. В другой сковороде обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами, до золотистого цвета. Влить 100 мл воды (можно и больше), добавить томатную пасту и потушить еще немного.

К котлетам выложить томатную зажарку, сковороду накрыть крышкой и на медленном огне тушить котлеты минут 20.

© www.povarenok.ru