Куриная грудка "а-ля Помпадур"

Автор: fanny

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Миндаль (очищенный) — 3/4 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло топленое — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление

Куриные грудки слегка отбить, придать им ровную форму. Приправить солью и перцем. Взбить яйцо. Муку высыпать на лист пергамента.

На другой лист насыпать тонким слоем рубленый миндаль. Каждую куриную грудку обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в миндале, слегка прижимая кусочки орехов рукой, чтобы они не осыпались. Масло растопить в большом сотейнике. Положить в него подготовленные грудки. Жарить их по 4 -5 мин. с каждой стороны, до появления золотистой корочки.

© www.povarenok.ru