Автор: Лейла
Описание: Пити-национальный суп. Насыщеный, вкусный, ароматный, без заморочек.
Есть Пити бакинский, но... сегодня не о нeм.
|
|
Маленькое отступление: готовить желательно в горшочках и на рассекателе. Пити готовится 4-5 часов, то есть томиться. И так... Заранее замочите горох (30 мин), нарезаем кусочками мясо и курдюк, закладываем в горшочки, наливаем холодную воду, ставим на огонь |
|
Снимаем пенку. Кладем горох. Закрываем крышкой и забываем о пити. |
|
На фото есть время, для подтверждения. Через 4 часа закладываем очищенные каштаны, шафран, алычу, солим, щепотку кардамона, половинку лука в каждый горшочек. |
|
И ставим в духовку без крышки на 30 мин. После вынуть развареный лук. |
|
При подаче насыпьте по вкусу сухую мяту |
