Куриные рулетики с рисом по-итальянски

Автор: Morini

Ингредиенты

• Филе куриное — 2 шт
• Ветчина (Сыровяленая Пармская или сырокопченый бекон) — 150 г
• Маскарпоне (или сливочный, или творожный сыр) — 100 г
• Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
• Шпинат — 1 пуч.
• Рис — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Небольшой пучок шпината промыть, не стряхивая воду с листьев, положить в кастрюлю, тушить на средней огне, пока шпинат не потемнеет и не уменьшится сильно в объеме, вода должна вся выкипеть. Остывший шпинат порубить, смешать с маскарпоне и тертым пармезаном, посолить. Я это сделала в кухонном комбайне насадкой нож.

Рис отварить до готовности, воду слить. Я готовила круглозерный рис Мистраль.

Куриное филе нарезать пластинками.

Каждую отбить плоской стороной молоточка.

Ветчину нарезать очень тонко.

Каждый кусочек филе смазать шпинатной массой.

На край положить кусочек ветчины, сверху- ложку риса.

Завернуть в рулетик, каждый обернуть ветчиной.

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, положить рулетики, смазать оливковым маслом и медом. Выпекать при температуре 200 гр С 25 минут до золотистого цвета. Я к рулетикам запекла еще два вида моркови.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru